◇ 업무내용
- 주 메뉴 요리 겸 매장관리(홀서빙)
- 주 메뉴는 파스타, 스테이크, 리조또, 화덕피자, 돈까스, 필라프, 샐러드, 디저트
- 정말 열심히 준비해서 오픈한 가게입니다. 함께 이끌어갈 직원분을 찾습니다.
우선 정말 미래에 대한 꿈과 고민이 있으신 분은 이 긴글을 읽어주시고 저 역시 이 긴글을 어렵게 적으며 무엇보다 진실적이고 절실하게 함께할 동료를 구하는 중이니 뜻이 있으신 분들은 끝까지 읽어 주시고 입사의 유무를 결정해 주시길 바랍니다.
저희 이퓨레는 16년 6월에 오픈하여 9년차가 되면서 계속 매출이 늘고 있는 상황입니다.
[이퓨레] 라는 상호의 뜻은 [이태리 퓨전 레스토랑]의 줄인 말로, 말 그대로 이태리 요리를 어디에서 쉽게 접할 수 없는 색다롭고 이색적인 퓨전을 더 한 음식을 대접해드리는 10평정도의 작은 레스토랑입니다.
사장인 저는 고등학교때부터 시작한 요리를 지금까지 약 20년 동안 한길만 해왔으며, 양식쪽 이태리 음식을 15년 넘게 하고 있습니다.
하얏트 특급 호텔이나 강남의 큰 레스토랑에서도 일을 해봤으며, 직원으로써 많은 요리를 개발하고 메뉴로 나가는 중 나만의 음식을 만들고 싶어서 창업을 하였고, 지금까지 영업을 하고 있습니다.
모든 메뉴를 독자적으로 개발하여 만든 [이태리 퓨전 레스토랑(이.퓨.레)] 이니 배움에 있어서도 전혀 부족함이 없습니다.
그렇다고 반가공 식품을 이용해 음식을 만드는 것이 아닌 모든 것들의 레시피를 개발하여, 육수부터 소스, 페스토, 드레싱, 피자 도우, 다데기, 피클, 기타 등등 99%를 직접 수제로 개발하고 만들어서 요리를 합니다. (묵은지까지 담금. 사장님 혼자서^^)
매장크기는 10평이라 소규모 레스토랑이고 주방 동선 또한 짧습니다.정해진 음식에 손 많이가는 것들도 없어 타 레스토랑들에 비해 크게 바쁘거나 힘든 부분은 없습니다. (점심 한타임, 저녁 한타임 그리고 한팀 한팀 오시며, 테이블 4인 4개, 2인 2개 인 곳입니다.)
저희 메뉴를 보시면 전부 저희가 직접 연구하여 개발한 음식이며, 싸구려 파스타 같이 msg 치킨스톡 파우더, 기성품 토마토 소스, 완제품 피클이나 드레싱을 1%도 사용 안하고 전부 수제로 저희 이퓨레 만의 스타일로 만들어서 사용하고 있습니다.
그래서 다행이 많은 분들이 찾아와 주시고, 드시는 분들께서는 당연히 맛있는 것도 있지만 먹고 난 후 시간이 지나도 속이 편하다고들 말씀을 해주십니다.
원래는 사장을 포함하여, 점장님과 직원 1명, 총 3명이서 운영을 하다가 현재는 좋은 일로 1자리가 공석이 되어 함께할 동료를 찾고 있습니다.
직원과 같이 즐겁게 소통하고 장난도 치며 때론 친구처럼 때론 형처럼 때론 인생 선배처럼 많은걸 공유하고 있습니다.
현재 돈까스가 너무 인기가 있어 단독 브랜드로 출시를 하는 과정도 있어 인원 보충이 꼭 필요한 상황이여서 공고 글을 올립니다.
작은 매장에서 일하다보니 어쩔수 없이 저희의 노화우와 기술을 가르쳐 드려야하다보니 창업을 생각하시거나 요리에 관심이 있으신 분이 오셨으면 좋겠습니다.
그냥 한가지 단순 업무만 하는 것이 아니라 매장 전체의 일을 서로가 위치에 맞게 나누어 하다보니 매장의 요리부터 서빙, 고객응대 등 전체적으로 배울 수 있는 좋은 기회라 생각합니다.
물론 사장 포함 누구든 매장의 전체적인것을 할줄 알아야 한다 생각하여 부족한 부분은 사장이나 점장이 가르쳐 주고 틀린건 고쳐주면서 하나의 매장을 1명이 관리하는 듯한 하지만 실직적으로 3명이서 하는 것처럼 동일한 업무를 하고 있습니다.
물론 시간이 지나 원한다면 돈까스 브랜드도 함께 공유하면서 일을 하여 더욱 페이를 많이 받을 수 있는 여건을 만들것입니다.
세상에 꽁짜는 없습니다. 고생하고 노력하고 시간을 투자해야만 보상이 있습니다. 대충하고 설렁설렁 하고 노력하지 않는 사람은 절대로 돈도 많이 못벌고 벌어 봤자 고만고만하며, 절대로 남들에게 성공 했다는 소리도 듣지 못할것입니다.
저희 이퓨레는 나 혼자만 성공하기 위해 직원들을 고용하고 일을 시키는 곳이 아니라 우리 모두가 함께 성장하고 성공할 수 있는 길을 만들기 위한 곳으로 만든 곳입니다.
세상 살다보면 때론 힘들고 어려울 수도 있겠지만 혼자보다는 여럿이서 함께함이 더 빠르고 높게 성공할수 있다고 생각합니다.
이런 이태리 퓨전 레스토랑 [ 이퓨레 ] 에서 함께 미래를 도약할 동료를 구합니다.
◇ 근무조건
- 경력직 환영 / 신입도 가능 / 경력 신경 안쓰고 배우실 분 환영
- 주 업무 : 전체적인 매장 관리와 서빙 및 주방에서의 음식 만들기.
- 근무 시작일 : 면접때 협의
- 근무기간 : 1년이상 / 수습2개월 후, 정직원 전환
- 근무요일 : 주6일 / 주5일 선택 , 로테이션 휴무
(전달에 스케줄 짜는데 쉬고싶은 날이 있으면 최대한 맞춰드림.)
- 근무시간 & 수습 기간 : [선택 가능]
근무시간 - AM 10:00 ~ PM 9:30
휴계시간 - PM 03:00 ~ PM 05:30
(2시간 30분, 식사 겸 완전 자유시간) / 실 근무시간 : 9시간 근무.
※ 수습 기간 2개월 동안 급여의 90% 지급.
◇ 급여
- 주 6일제 - 270만원 / 주 5일제 - 232만원 / 기타 협의 가능
*수습 지나고 일 잘하면 급여 인상 가능. 능률에 따라 인상률 다름.
저희는 현재 2~40만원의 추가 월급 보다 평생 사용 할수 있는 돈으로 환산할 수 없는 기술과 영업 노화우를 가르쳐 드립니다.
이 험난한 미래를 같이 성장해 나아가실 분 환영합니다.
- 복리후생 : 4대보험, 퇴직금, 하계휴가, 중식 제공
- 우대조건 : 관련자격증 소지자, 조리병
◇ 모집방법
- 1차 이력서와 자기소개서를 상세히 작성 후 온라인지원.
2차 이력서 확인 후 저희 매장과 맞을 것 같은 분들에게 개별 연락을 드려 얼굴 보고 얘기 나눌 겸 면접을 봄.
(1차 이력서 확인 후 불합격시 따로 연락을 드리지 않는 점 양해 부탁드립니다.)
- 자기를 어필 할 수 있는 이력서 부탁립니다. 별 내용 없는 이력서는 저희도 호감을 갖기 힘듭니다.
- 문의사항은 문자 남겨주시면 한가한 시간에 연락 드리겠습니다.